Sain , délicieux, on dirait presque un dessert, la recette du pain protéiné !!
Vous pouvez le préparer le dimanche pour l'emporter la semaine pour vos collations, ou le matin au petit déjeuner.
C'est une variante du pain aux bananes, mais sans sucre ajouté, avec beaucoup de protéines de haute qualité, de bons glucides pour éliminer l’excès de cortisol du matin, et une bonne dose de baies, de fruits et même de légumes.
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de flocons d’avoine (à l’ancienne)
1/2 tasse de farine d’avoine. Vous pouvez l’acheter prémoulue ou la moudre vous-même dans un robot ménager.
1/2 tasse de citrouille (en conserve, et non pas la garniture pour tarte à la citrouille)
1 tasse (environ 3 mesures) de protéines en poudre à la vanille (ou autre)
1 tasse de blancs d’œufs liquides
1 banane (coupée en tranches)
1/2 tasse de myrtilles, fraîches ou congelées
Cannelle (suivant vos goûts)
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 175°C
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : avoine, farine d’avoine, poudre de protéines, cannelle.
Incorporez tous les ingrédients humides, à l’exception des myrtilles : citrouille, blancs d’œufs et banane.
À l’aide d’un batteur à main ou un mixeur, mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte. Un mélangeur puissant de type ou un robot de cuisine fera l’affaire.
Incorporez les myrtilles.
Versez la pâte dans un moule à pain en aluminium, en verre ou en silicone. J’utilise un moule en aluminium de 15 cm, mais vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins (il suffit de réduire le temps de cuisson).
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Enfoncez un cure-dent sur le dessus du pain et s’il en ressort propre, c’est qu’il est prêt à être dégusté.
CALORIES ET MACROS
Vous pouvez couper votre pain en 6 tranches renfermant chacune :
Calories : 168
Protéines : 18 g
Glucides : 21 g
Lipides : 1,5 g
Fibres : 3 g
Bon appétit !
Source : T-nation.com
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